Kun olin lapsi, isoäitini teki usein lapsenlapselleen lettuja kun he saapuivat kotiin koulusta. Oli ihanaa tulla kotiin koulusta ja ovensuussa haistaa vastapaistettujen lettujen tuoksua.

Kun minusta tuli vegaani halusin löytää reseptin helpoille ja maukkaille letuille. Mieluiten sellaisista ainesosista jotka yleensä löytyvät kaapista. Löysin hyvän reseptin, muokkasin sitä vähän ja tässä on tulos

Helpompi kuin helppo!

Ainekset

2,5 dl vehnäjauhoja

½ dl kikhernejauhoja

1 tsk leivinjauhetta

1 tsk suolaa

2 tsk sokeria (voi jättää pois)

6 dl kasvijuomaa (olen käyttänyt kaura- ja soijajuomaa)

Öljyä paistamiseen (voi myös käyttää maidotonta voita/margariinia)

Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää kasvimaito sekoittaen.

Lämmitä paistinpannu missä on öljyä ja lisää 1dl taikinaa pannuun. Lettu kiinteytyy hyvin ja sen voi aika nopeasti kääntää.

Tästä reseptistä tulee noin 6-7 lettuja.

Voit syödä lettuja esim. tuore/pakaste marjojen, banaanin, hillon,sokerin tai siirapin kera.